Jaki jest nowy maksymalny poziom alkaloidów pirolizydynowych w żywności?
Jul 28, 2022
Komisja Europejska (KE) ustaliła nowe maksymalne poziomy alkaloidów pirolizydynowych (PA) w różnych produktach spożywczych. Alkaloidy pirolizydynowe (PA) są drugorzędowymi metabolitami heterocyklicznymi z typowym pierścieniem pirolizydynowym, wytwarzanymi przez wiele gatunków roślin, takich jak Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae i Fabaceae.
Alkaloidy pirolizydynowe (PA) mogą skazić jaja, miód, mleko, pszenicę, suplementy diety i napary ziołowe i mogą prowadzić do ciężkiej hepatotoksyczności, genotoksyczności, cytotoksyczności, rakotwórczości i neurotoksyczności u ludzi i zwierząt. Rozporządzenie (UE) nr 2020/2040 z dnia 11 grudnia 2020 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 i ustanawiające nowe maksymalne wartości alkaloidów pirolizydynowych w żywności takiej jak herbata, rumianek, napary z ziół, suplementy diety zawierające rośliny i pyłki na bazie ekstraktów, pyłków i produktów na bazie pyłku, świeżych liści ogórecznika, mrożonych i suszonych ziół, takich jak lubczyk, oregano, ogórecznik, majeranek i nasiona kminku.
Rozporządzenie (UE) 2020/2040 weszło w życie 1 lipca 2022 r.
W odniesieniu do przewidywanej maksymalnej wartości PA, rozporządzenie stanowi:
Odniesienie | Produkty żywieniowe | Maksymalny poziom (ug/kg) |
8.4.1 | Napary ziołowe (produkty suszone) z wyjątkiem naparów ziołowych wymienionych w 8.4.2 i 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Napary ziołowe z Rooibos, anyżu gwiazdkowatego (Pimpinella anisum), melisy, rumianku, tymianku, mięty pieprzowej, werbeny cytrynowej (suszonej) oraz mieszanek składających się wyłącznie z tych suszonych ziół, z wyjątkiem naparów ziołowych wymienionych w 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Herbata (Camellia sinensis) i herbata aromatyzowana (*4) (Camellia sinensis) (sucha), z wyjątkiem herbaty i herbaty aromatyzowanej wymienionych w 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Herbata (Camellia sinensis), herbata aromatyzowana (Camellia sinensis) oraz napary ziołowe (suche) dla niemowląt i małych dzieci. | 75 |
8.4.5 | Herbata (Camellia sinensis), herbata aromatyzowana (Camellia sinensis) i napary ziołowe (płyn) dla niemowląt i małych dzieci. | 1 |
8.4.6 | Suplementy diety zawierające składniki ziołowe, w tym ekstrakty, inne niż suplementy diety wymienione w 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Suplementy diety na bazie pyłku Pyłki i produkty pyłkowe | 500 |
8.4.8 | Liście ogórecznika (świeże i mrożone) są wprowadzane do obrotu do użytku przez konsumenta końcowego. | 750 |
8.4.9 | Suszone zioła z wyjątkiem suszonych ziół wymienionych w 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Ogórecznik, lubczyk, majeranek i oregano (suszone) oraz mieszanki składające się wyłącznie z tych suszonych ziół. | 1 000 |
8.4.11 | Nasiona kminku (przyprawa z nasion) | 400 |
